需要提前准备好的材料包括：牛尾 500g、鲜栗子 100g、胡萝卜 60g、酱油 适量、葱 适量、蒜 适量、胡椒粉 适量。
1、准备好新鲜牛尾一斤左右，板栗100克，胡萝一根。
2、酱油稍许，胡椒粉，蒜头，大葱。
3、牛尾腥气很重，一定要在去血水的过程中加入姜片和黄酒，煮好后稍微冲洗一下。
4、将牛尾放入煲锅中，加入大蒜和京葱同煮，可以将牛尾的腥气再去掉一部分。
5、小火炖煮大概一个小时后，将葱蒜捞出，牛尾捞出，牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。
6、汤色发白后放入板栗和胡萝卜，小火再熬一个小时，牛尾入口酥烂，鲜甜，汤色浓郁即可关火出锅。
7、然后盛出，这样就完成了。
